酒のひろせは岐阜県岐阜市柳津町にあります。特に地酒とワインに力を入れています

ワイナリーは南オーストラリア州のバロッサヴァレー。設立が2005年と若いワイナリーですが、Ahrens 家は５世代にわたりブドウを栽培してきた歴史を持っています。 ヴィンヤードはバロッサ北部のヴァインヴェール （18haに樹齢125年を超えるものを含む） と、標高450m ほどのハイイーデンに （12ha ）にあり、バイオダイナミックの認証を取得しています。 Smallfry は2010年にJames Halliday/Australian Wine Companion においてOne of Ten Dark Horses またMax Allen にThe future Maker に選ばれており今後の活躍が期待されます。

スモールフライ　バロッサ　ジョヴェン　15

一部は全房醗酵。醗酵は野生酵母によります。熟成は最新の酸素透過性を持つプラスティック製のタンク（Flex Tank）で６ヶ月間行われます。清澄、フィルターはしていません。酸化防止剤SO2はボトリング時のみごく僅かの添加です。

テンプラニーリョ42％、グルナッシュ38％、　モナストレル14％、バスタルド 4％、ティンタ・アメリア 2％

スモールフライ　バロッサ　ジョヴェン　16

一部は全房醗酵。醗酵は野生酵母によります。熟成は最新の酸素透過性を持つ プラスティック製のタンク（Flex Tank）で６ヶ月間行われます。清澄、フィルターは していません。酸化防止剤SO2はボトリング時のみごく僅かの添加です。

テンプラニーリョ42％、グルナッシュ38％、　モナストレル14％、バスタルド 4％、ティンタ・アメリア 2％

スモールフライ　ペティアン・ナチュレル　ロゼ　2016

自社畑のグルナッシュ（2016年3月28日収穫）を100％除梗、破砕し開放タン クへ。3日間のスキンコンタクト、ステンレス・タンクにて主醗酵。醗酵は天然の野生 酵母による。所定の残糖度になった段階でボトリング。酸化防止剤は使用しない。

グルナッシュ　100％

スモールフライ　バロッサ　リースリング　2015

自社農園産のAustralian Certified Biodynamic （ビオ認証）のブドウを使 用しています。　ステンレスタンクにて醗酵、熟成後ボトリング。

リースリング　100％

スモールフライ　サンソー　グルナッシュ　ロゼ　2015

醗酵自体は野生酵母によります。清澄、濾過なし。SO2はボトリング時のみ。

サンソー 60％、グルナッシュ　40％
（自社畑 Vine Vale - 全て手摘み）

スモールフライ ステラルナ 2015

自社農園産のAustralian Certified Organic （有機認証）のブドウ を使用しています。すべて除梗し（開放発酵槽）醗酵は野生酵母により ます。マロラクティック醗酵後、ステンレスタンクに移され4か月後、フィルター、 清澄無しでボトリング。酸化防止剤SO2の使用は瓶詰時の40ppmの み。年間生産量200ｹｰｽ。

サンソー60%‐バロッサヴァレー、シラーズ40%‐
イーデンヴァレー（すべて自社畑、 手摘み）

スモールフライ ステラルナ 2016

自社農園産のAustralian Certified Organic （有機認証）のブドウ を使用しています。すべて除梗し（開放発酵槽）醗酵は野生酵母により ます。マロラクティック醗酵後、ステンレスタンクに移され4か月後、フィルター、 清澄無しでボトリング。酸化防止剤SO2の使用は瓶詰時の40ppmの み。年間生産量200ｹｰｽ。

サンソー60%‐バロッサヴァレー、シラーズ40%‐
イーデンヴァレー（すべて自社畑、 手摘み）

スモールフライ　タンジェリン・ドリーム　2016

ほんのりとオレンジがかった外観。かりんや熟したイチジク様の甘い果実。ス キンコンタクトによる皮や種のニュアンス。旨みの溢れたワイン。

セミヨン 46％、ペドロヒメネス 41％、リースリング 10.5％、ルーサンヌ 2％、マスカット 0.5％

スモールフライ　バロッサ　ロゼ　2016

醗酵自体は野生酵母によります。清澄、濾過なし。SO2はボトリング時のみ。

サンソー 63％、グルナッシュ　29％、マタロ　8％