酒のひろせは岐阜県岐阜市柳津町にあります。特に地酒とワインに力を入れています

酒のひろせは日本酒 地酒 ワイン に力をいれています。岐阜県岐阜市柳津町にあります。

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地酒取扱銘柄

■■■■岐阜の地酒■■■■
ピン 醴泉(玉泉堂酒造)
<岐阜・養老町>
ピン 津島屋(御代櫻醸造)
<岐阜・美濃加茂市>
ピン 小左衛門(中島醸造)
<岐阜・瑞浪市>
ピン 三千櫻(三千櫻酒造)
<岐阜・中津川市>
ピン 又六・天領
(天領酒造)
<岐阜・下呂>
ピン 竹雀(大塚酒造)
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ピン 房島屋(所酒造)
<岐阜・揖斐川町>
ピン ダルマ正宗
(白木恒介商店)
<岐阜・岐阜市>
百十郎(林本店)
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ピン 花美蔵(白扇酒造)
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ピン 初緑(奥飛騨酒造)
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恵那山(はざま酒造)
<岐阜・中津川市>
はなざかり
(花盛酒造)
<岐阜・八百津町>

百春(ひゃくしゅん)(小坂酒造場)
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◆◆全国のこだわり地酒◆◆
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ピン 酒屋八兵衛
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唯々(竹内酒造)
<滋賀県>
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(有光酒造)
<高知県>

その他の地酒

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辰巳蒸溜所(郡上八幡・岐阜)

辰巳蒸溜所(ジン・ファーストロット)

辰巳蒸留所(岐阜・郡上八幡)アルケミエ ジン オレンジフラワー 2018 
【First Essence Orange Flower】
●お問い合わせはお電話でお願いします。

初夏の入道雲のように
もくもくと青空に映える白
グラスから香る
花の香に、どこかに青い爽やかさ。
夏の訪れを感じさせてくれる
そんなジン。ニホンのジンだなぁコレは。


蒸留器:カブト釜蒸留器、小型銅製ポットスチル
ベーススピリッツ:高田酒造の米焼酎、ちこり焼酎
ボタニカル:ジュニパーベリー、三ヶ日みかんの花
生産本数260本


静岡県浜松市にあるマルウ外山農園さんより、三ヶ日みかんの花が最も香る瞬間に収穫してもらいました。

蒸留所に届いたみかんの花の香りは、白く可憐な花からは想像できない程に重厚感のあり、圧倒的存在感。

蒸留所内がすぐに花の香りに包まれました。ストレートで飲むにはもしかしたら香りが強いかもしれません。

ソーダ割などカクテルにおススメです。今後は秋は金木犀、初夏はみかんの花と毎年の風物詩となりそうです。

爽やかと甘さ
ミント、ほんのりシトラス
心地よい甘みが
青い苦がシャキンとしてくれて、
ゆっくりフェードアウトの余韻。
質の良い米焼酎に
さわやかな香りが溶け込む。


辰巳蒸溜所(ジン・ファーストロット)

辰巳蒸留所(岐阜・郡上八幡)アルケミエ アブサン Fuki-no-hana 蕗の花 2017 
辰巳蒸溜所 アブサン 蕗の花


辰巳蒸溜所 アブサン 蕗の花
香りを見つける旅に出る。
ほんのり、そして儚い若く青い香りが
ふわり。その後、魔性のあのアニス(´∀`*)ウフフ

杯を重ねるごとに
その魔力に取り憑かれていく。。。

不思議な世界感。
2次元ではなく、3次元でもなく
なんとなく、4次元ポケットに紛れ込んだ感覚。

辰巳蒸溜所さんのfbから
コメントを拝借^_^

標高約900mに位置する郡上市高鷲町の農家さん(Znzo.gourp)より
「蕗の花が20㎏くらい収穫できるよ」と連絡があり、
正直20㎏の蕗の量がイメージできなかったのですが「では20kgください!」と
お願いすると、次の日に30kgの蕗の花が届きました。想像以上の量でした(笑)
そのおかげでアブサンの中に蕗の花の香りが感じられ、
まさに春の香りがするアブサンになりました。

グラスに注いだら
まず、目を閉じてください。

そして、鼻を近づけて
花を感じてください。

ほんのり花の匂いの中に、
春を感じる、若く青い匂い。

そっと、口を近づけて
舌に艷やかな液体を、這わせる。。。

ミント、
スウィートミントのような
爽やかな甘みが
からのじわーっとな甘みに。

舌がヌルヌル。
もう、後半はエロスです。

毎回、この攻撃にやられますwww

お問合わせは、お電話にてお願い致します。

辰巳蒸溜所(ジン・ファーストロット)

辰巳蒸留所(岐阜・郡上八幡)アルケミエ アブサン lot2 2017 



辰巳蒸溜所 アブサン lot2
スキ・キライ・スキ・キライ
スキ。スキ。スキ。

杯を重ねるごとに
その魔力に取り憑かれていく。。。

不思議な世界感。
2次元ではなく、3次元でもなく
なんとなく、4次元ポケットに紛れ込んだ感覚。

ブルガリア産の酒造用ニガヨモギを使用したアブサン。
アルコール度58度 ツジョン濃度2.2ppm。
以下、辰巳君からの案内です。
ファーストリリース(生産本数120本)からハーブの使用量など変更しまして、
今回のレシピがレギュラーのアブサンになると思います。
小型銅製ポットスチルで1回4時間30Lのペースで数日間蒸留。
前回は初めて使用する蒸留器、そして初めてのアブサン蒸留だったため、
試行錯誤したものをそのまま瓶詰めしており、いい意味で素朴で初々しい感じでした(笑)
昨年の夏から蒸留回数も50回以上経験し、万全を期してアブサンのセカンドリリースです。
蒸留器:小型銅製ポットスチル
ベーススピリッツ:蔵純粋、ちこり焼酎
ボタニカル:ニガヨモギなどボタニカル8種類

グラスからは
甘い香りとミントの香りふわぁ

舌にするり、ぬるり

甘みがぽわん

中盤からミント感

なんだかヌルヌル。
苦、ミントふわふわ。

呑むごとに
クセになってく。。。

やべぇ、これ魔性だwww
お問合わせは、お電話にてお願い致します。

辰巳蒸留所(岐阜・郡上八幡)アルケミエ ジャパニーズ・キュラソー Lot.2 
辰巳蒸留所FBより引用~~~~~
ジャパニーズ キュラソー第2弾。
球磨焼酎をベースに1月~2月に日本各地で収穫された柑橘を蒸留。
前回はグラッパがベースに加わることで酒質に厚みが出て、その力強さに負けないように13種類のボタニカルを加えることで複雑な酒質になりました。
今回は球磨焼酎の繊細さを生かし、ボタニカルを6種に厳選。柑橘の余韻が長く細く美しい酒質に。

男女で例えると
第1弾はマッチョな男子。グラマラスな女性。生命力があって、包容力もあって、飾らない。
第2弾は美少年、スレンダー美人。華があって、可憐さもあって、着飾った感じ。

両方飲み比べると見事に好みが分かれそうです。
それくらい酒質が違います(笑)
今回もカクテルやお菓子など多様な使い方ができます。コーヒー、紅茶、中国茶などに垂らしても美味しいですよ!
~~~~~~~~~~~~

炭酸割りで飲みましたが、辰巳さんの解説の通り全く違うお酒です。
オレンジの香りははっきりと感じますが飲み口はあくまでスッキリと。

暑くなってくると、こういうお酒が飲みたくなりますね。


お問合わせは、お電話にてお願い致します。

辰巳蒸留所(岐阜・郡上八幡)アルケミエ ジャパニーズ・キュラソー Lot.1 
辰巳蒸留所FBより引用~~~~~
ジャパニーズ キュラソー第1弾!!
今回は大阪にあるワイナリー フジマル醸造所で醸造されたメルローの搾り粕を蒸留しグラッパに。

そのグラッパと焼酎をベーススピリッツにして、11月下旬~12月上旬に日本各地(郡上市も)で収穫された6種類の柑橘と13種類のボタニカルを蒸留しました。
柑橘は緑色や黄色のものを使用しているのでオレンジ感が出るか心配でしたが見事に柑橘の香り。
グラッパ由来の甘味が柑橘の刺激的な辛味を抑え、やわらかく複雑な酒質になりました。
カクテルやお菓子作り(もうすぐバレンタイン)など多様な使い方ができます。
コーヒーに数滴垂らしても美味いです。
~~~~~~~~~~~~

炭酸割りで飲みましたが、爽やかなオレンジの香りと舌の真ん中に感じる甘みがとても心地良かったです。
使用されたグラッパにも非常にそそられますね。


お問合わせは、お電話にてお願い致します。

辰巳蒸溜所(ジン・ファーストロット)

辰巳蒸留所(岐阜・郡上八幡)アルケミエ ホップジン 2017 
福島県田村市で収穫されたナゲットを使ってホップジンを蒸留しました。

ナゲットのハーバル(草原)な香りとジュニパーベリーの針葉樹な香りが見事にする融合。
口に含むと今までの辰巳蒸留所のジンにはない甘味の中に上品なビターテイストです。
余韻までホップ。
キンキンに冷やしてストレートで飲みたい。

チェイサーはもちろんビールで(笑)

お問合わせは、お電話にてお願い致します。

辰巳蒸溜所(ジン・ファーストロット)

辰巳蒸留所(岐阜・郡上八幡)アルケミエ ジン ユズ 2017 


蒸留所がある犬啼谷には柚子の木が3本あります。

そして柚子って立派なトゲがあるのですね。
柚子の収穫はまさにいばらの道でした(笑)

目の前に柚子があるのにトゲが邪魔で採れない。
でも柚子が欲しいと。
トゲに刺されながらも収穫。

その犬啼柚子をジンにしました。
正直収穫量が少なかったのか柚子の香りはかすかですが、口に含むとピリッと柚子を感じます。
不思議なのは柑橘類を蒸留しているからでしょうか。
ソーダ割にしてもライムや柚子など酸味が欲しくなります。
柚子の皮を入れたお湯割りも美味し

お問合わせは、お電話にてお願い致します。

辰巳蒸溜所(ジン・ファーストロット)

辰巳蒸留所(岐阜・郡上八幡)アルケミエ ジン フラワーズ 2017 





【First Essence FLOWERS Gin】
蒸留器:銅製ポットスチル、カブト釜蒸留器

ベーススピリッツ:吟香露、ちこり焼酎

ボタニカル:ジュニパーベリー、エルダーフラワー、ローゼル、ローズ、茶の花、紫蘇の花

生産本数400本

今回は愛知県津島市で収穫されたばかりのローゼルといろんな花を蒸留して華やかなGinになりました。
お茶の花と紫蘇の花も蒸留所近くで採れたものを使用しています。

お問合わせは、お電話にてお願い致します。

辰巳蒸溜所(ジン・ファーストロット)

【金木犀】辰巳蒸留所(岐阜・郡上八幡)アルケミエ ジン キンモクセイ 2017 
アルケミエ 辰巳蒸留所 岐阜・郡上八幡 クラフトジン キンモクセイ




【香る。カオル。。kaoru...華...】

どこからか、
金木犀が香る
秋。。。
そんな、香りを
ジンの中へ閉じ込める。
それは、魔法の呪文を閉じ込めるように。
蓋を開けて、注ぎ、
喉をくぐらせる。。。
呪文が解き放たれる。
鼻に繊細で華やかな花のカオリ。。。

余韻がとにかくステキデス。。。。


世界30カ国で、酒を探求し
700以上の酒造会社を巡り
今、自分の酒を作り上げる
一人の造り手。

そんなお酒が好きな彼の造る
お酒。呑んでみたくありません?

そんな彼がたどり着いた土地が
岐阜の
郡上八幡

九州の美味い米焼酎の原酒
そして、チコリ焼酎原酒

グラスに注ぐと
やや穏やかで花のような香り。
ジンらしいジュニパーベリーの香りは、バッチリ、
キンモクセイというより、
バラとかそっちな雰囲気。
すーーっとシャープに入り込み、
ふわぁーっと、花の香り。
ドライ感がすっときて、
終盤に、くると。ゆったり、
コクと甘みが顔をだす。。。

面白い!

そして、しばらく立っての
余韻が素晴らしい。
花のステキな香りが、ジンの心地よさを
増幅サセル。。。

すでに在庫がないかもしれません。
一度、お問い合わせください。

電話でのお問い合わせにてお願い致します。

銅製蒸留器とかぶと釜蒸留器で
(かぶと釜蒸留器で、どの蔵の米焼酎か
わかるあなたは、なかなかの通です(笑))
蒸留されたものがこのラベルになります。

屋号のアルケミエは
錬金術
500ml 3889円(税抜き)

お問合わせは、お電話にてお願い致します。

辰巳蒸溜所(ジン・ファーストロット)

【ファーストロット】辰巳蒸留所(岐阜・郡上八幡)アルケミエ ジン ジェニパーベリー 2017 
アルケミエ 辰巳蒸留所 岐阜・郡上八幡 クラフトジン ファーストロット

アルケミエ 辰巳蒸留所 岐阜・郡上八幡 クラフトジン ファーストロット


【グフフ。。。なジン(=´∀`)】

世界30カ国で、酒を探求し
700以上の酒造会社を巡り
今、自分の酒を作り上げる
一人の造り手。

そんなお酒が好きな彼の造る
お酒。呑んでみたくありません?

そんな彼がたどり着いた土地が
岐阜の
郡上八幡

九州の美味い米焼酎の原酒
そして、チコリ焼酎原酒

ジンの香りといえば、
ジュニパーベリー

そのジュニパーベリーのみで造ったのが。
このファーストビィンテージ。

グラスに注ぐと
ジンの香りのあの魅惑の香り。。。
わたしは、思わずごくりと 唾を飲み込みました(笑)
ミントやジン特有の香り、
青い香り。
香りのニュアンスが
ぶわぁー!!
しっとりとした、甘みを感じて
中盤からは、米焼酎のニュアンスが
この甘みもそこからか!
最後はふわぁーと、余韻が抜けていき、
苦がぎゅっと残る。
鼻に抜ける感じは、
なんかコーラとかの、
香りのニュアンス。
もう少しクリア感があっても良いのか、
この個性が良いのか
これから、伸びてくるのかー
これからが楽しみな一本。

銅製蒸留器とかぶと釜蒸留器で
(かぶと釜蒸留器で、どの蔵の米焼酎か
わかるあなたは、なかなかの通です(笑))
蒸留されたものがこのラベルになります。

ただ、すでにファーストロットは、残りわずかとなっております。
お一人様1本限り

在庫があるか、一度、お電話にて
ご確認くださいませ。

尚、同時発売のアブサンは、すでに完売となっております。
大変申し訳ございません。

屋号のアルケミエは
錬金術
500ml 3889円(税抜き)
※10月に第2ロット入荷予定
アブサンも少量予定。

お問合わせは、お電話にてお願い致します。

在庫について

<<ホームページ掲載のお酒の在庫について>>
取扱銘柄を掲載させていただいております。

実店舗でも並行して販売しているため在庫がない場合がございます。

特に生酒や季節ものにつきましては、ご注意くださいませ。

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TEL058-387-6155 (酒のひろせの場所→地図

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TEL 058-387-6155 
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ウェブでいろいろなことを検索するときにgoogleやyahoo!を使うように当店のスタッフにお酒のご相談をしていただければ、きっとご満足いただけると思います。
酒のひろせのスタッフは『お客様の立場で』お酒を選ぶお手伝いをいたします。

スタッフ
 
店主 広瀬史樹 fumiki
店主 広瀬史樹 酒のひろせの店主です。
手頃で美味しい地酒やワインをメインに揃えています。
普段呑みのお酒をほんの少し良いものにするだけで毎日が楽しくなる事をお伝えしていきたいと思っています。ブログでは、お酒の紹介と日々の出来事なども書いています。 こちら もご覧いただけると嬉しいです。
どうぞごひいきに(^-^)

こちらでFacebookに参加しております。

広瀬恭子 yasuko
広瀬恭子 酒のひろせのワイン担当です。
扱うワインは可能な限り必ず試飲をしています。
ワインを飲まれる方の気持ちになって品揃えをしており、
プロ(レストラン等)の方々にも評価をいただけるようになりました。
もちろん、ワイン初心者にも喜んでいただけるように親身にアドバイスさせていただきます。(*^_^*)


送料・梱包資材等
当店は、ヤマト便を使っています。

送料一覧(税抜き)
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房島屋(所酒造)
酒屋八兵衛(元坂酒造)
御代櫻醸造㈱(酒向博昭)
三千盛
天領酒造株式会社
達磨正宗(白木恒助商店)
蓬莱泉(関谷醸造㈱)
小左衛門(中島醸造㈱)
初緑(高木酒造㈱)
玉柏(蔵元やまだ)
安芸虎(有光酒造)
お客様など
由紀の酒